Saumon au four en gratin

Du saumon au four pour régaler vos papilles ?

Voici une recette pour intégrer plus de poisson dans vos assiettes  ! Je vous propose ici une recette de saumon au four via un gratin de saumon aux légumes ! Mettez de la couleur dans votre assiette avec cette recette saine et rapide 😍!

Ingrédients (2 personnes) :

• 250g de saumon
• 1 courgette
• 300g de patate douce
• 250g d’épinards surgelés
• 50g de gruyère râpé
• 350g de concassé de tomates aux légumes
• Sel & poivre

Préparation du gratin de saumon :

1. Préchauffez votre four sur 180°c.
2. Épluchez la patate douce et coupez là en fines tranches de 3 mm d’épaisseur.
3. Coupez la courgette en 2 et détaillez-là en fines tranches également.
4. Coupez le saumon en petits cubes.
5. Disposez dans un plat en pyrex en couches superposées :
   • ½ Courgette
   • La moitié du concassé de tomates
   • Saumon
   • ½ courgette
   • La moitié du concassé de tomates
   • La patate douce
   • Les épinards
   • Le fromage
6. Enfournez durant 45 minutes.

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Photographies et textes non libres de droit – Emilie Meyer Diététicienne ©